Ришикеш является одним из священных городов Индии, поэтому здесь мясо и алкоголь официально запрещены. Для вегетарианцев здесь настоящий рай, так как все меню в кафе и ресторанах – вегетарианские. Однако, в новом месте  также всегда сложно выбирать блюда наобум: окажется ли блюдо вкусным, стоит ли оно своих денег, опасно ли здесь есть? Особенно актуально в азиатских странах, ведь европейцы  всегда опасаются острой местной кухни и состояния санитарных условий в том или ином кафе.

Живя в Ришикеше, я уже знаю все злачные и "безопасные" местечки и решила с вами ими поделиться. Поэтому, если вы друг окажетесь в мировой столице йоги, то обязательно попробуйте эти блюда или загляните в эти места на огонек.

Итак, я провела 4 месяца в Индии в период с ноября по апрель 2014-2015 года. За это время я проехалась от величественных Гималаев на севере Индии до южного штата Керала. Была в кишащих людьми мегаполисах Дели и Мумбаи (Бомбей), но надолго я там не задерживалась, ибо прав в этом случае уважаемый Грегори Дэвид Робертс в его популярной романе "Шантарам":

Во время моего путешествия я сначала отправилась увидеть жемчужину Индии и одно из чудес света - невероятный мавзолей Тадж Махал, потом поехала учиться йоге в мировой столице йоги - городе Ришикеш, после 5 недель курсов для преподавателей йоги и месяца на Бали, я снова вернулась в Индию и сразу отправилась загорать и купаться в теплом Индийском океане на золотистых пляжах Гоа, а после поездки в Непал, я прибыла в древнейший город мира и самый священный в Индии - город Варанаси - смотреть как сжигают тела на берегу не менее священной реки Ганги. После этого я снова вернулась в Ришикеш на 2 месяца, заниматься йогой у индийских учителей, и перед отъездом домой, пустилась на север - гулять по улочкам Дарамсалы - города-резиденции духовного лидера тибетских буддистов - Далай Ламы XIV.